Ассортимент цветочного магазина: что держать — ФлоМах

Время чтения: около 25 минут · Что даст: матрицу ассортимента под оборот, маржу и списание, ориентиры по видам и готовый чек-лист · Уровень: для владельца или управляющего

Запрос «ассортимент цветочного магазина» обычно приводит к одному и тому же — списку видов: розы, хризантемы, герберы, зелень, добавьте сопутствующее. Но ассортимент — это не список того, что бывает в цветах. Это пропорция: сколько чего держать, что всегда, что под сезон, а что вообще не заводить. И считается эта пропорция не по вкусу флориста, а под три жёсткие особенности товара — свежесть, сезон и повод. Ниже — операционный разбор ассортимента именно для цветочного магазина: что держать, в какой доле, что брать в наличие, а что под заказ, и почему готовой «нормы» здесь не существует. Без обещаний: где логика работает, а где нет, и что честно не гарантируется.

Что вы узнаете

• Из чего вообще складывается ассортимент — три слоя вместо списка видов.
• Что держать всегда: ядро ассортимента и почему на нём стоит вся выручка.
• Сколько позиций держать — и почему глубина витрины чаще растит списание, а не продажи.
• Что брать в наличие, а что под заказ — по оборачиваемости, чтобы не выбрасывать деньги.
• Сколько на самом деле стоит держать сопутствующие товары — тихая маржа рядом со срезкой.
• Как ассортимент меняется по сезону и почему закупка «впрок» в цветах не работает.
• Почему единой «нормы» наценки и списания нет — и как посчитать свою.
• Готовую матрицу ассортимента и чек-лист «10 вопросов к своей витрине».
• Кому этот разбор не подходит и что мы честно не обещаем.

Главное: ассортимент — это пропорция, а не список

Коротко: сильный ассортимент цветочного магазина — не «побольше разных цветов», а точная пропорция трёх слоёв под свежесть, сезон и повод. Ядро (то, что покупают всегда) держит выручку, сезон ловит пики, сопутка добирает чек. Гнаться за глубиной опасно: каждая лишняя позиция в цветах — это риск списания, а не гарантированная продажа.

• Ассортимент = ядро + сезон + сопутка. Не список видов, а доли: что держать всегда, что под даты, что для среднего чека.
• Ядро — розы, хризантемы, тюльпаны: по оценке Россельхозбанка, на них приходится более 75% продаж срезки в стране. На ядре стоит касса, эксперименты — сверху.
• Глубину наращивают по данным, а не «на всякий случай»: непроданный за несколько дней цветок — прямой убыток, а не остаток на полке.
• Что портится быстро — держат в наличии малыми партиями; что дорого и редко — под заказ. Это снижает списание без потери витрины.
• Готовой отраслевой «нормы» долей, наценки и списания в России нет. Проценты из чужих статей — ориентир, а не закон; свою пропорцию считают на своём потоке.
• Ассортимент замыкается на повод: зная даты клиентов, вы закупаете под будущий спрос, а не гадаете, — и рост выручки не тянет за собой рост списания.

Из чего складывается ассортимент цветочного магазина

Ассортимент магазина — это не перечень «что бывает в цветах», а три слоя с разными задачами: ядро продаёт каждый день, сезон ловит пики спроса, сопутка добирает чек. Сильная витрина — это верная пропорция между ними, а не максимальное разнообразие.

Разложить ассортимент на слои полезнее, чем на виды, потому что виды взаимозаменяемы, а слои — нет. Уберёте один вид роз — покупатель возьмёт другой. Уберёте весь слой сопутки — упадёт средний чек. Уберёте ядро ради «интересного» — потеряете ежедневную выручку. Поэтому дальше мы разбираем не «какие цветы красивее», а какую работу делает каждый слой и сколько его держать.

Три особенности товара, которые задают правила

Цветы — товар скоропортящийся, спрос экстремально сезонный, а покупка почти всегда привязана к поводу. Эти три особенности и делают ассортимент цветов отдельной дисциплиной, а не «как в любом магазине».

Свежесть означает, что нельзя затарить полку и продавать месяцами: то, что не ушло за несколько дней, превращается в списание. Сезонность означает, что ровного спроса нет — есть пики к датам и провалы в межсезонье. А привязка к поводу означает, что клиент покупает не «цветок», а решение к событию — и готов на него потратить больше. Ассортимент, который игнорирует хотя бы одну из трёх особенностей, начинает либо гнить на витрине, либо промахиваться мимо повода.

Что это значит для владельца: прежде чем спорить о видах и сортах, стоит признать рамку — ваш ассортимент всегда балансирует между «есть что показать» и «не выбросить непроданное». Дальше — как этот баланс держать.

Ядро ассортимента: что держать всегда

Ядро — это позиции, которые покупают независимо от повода и сезона, и именно на них держится ежедневная выручка. В российской рознице ядро узкое и предсказуемое: розы, хризантемы и тюльпаны.

По оценке Россельхозбанка, на розы, хризантемы и тюльпаны приходится более 75% всех продаж срезанных цветов в стране. Роза — безусловная доминанта: она главный импортный цветок и главный по продажам одновременно. Точную её долю в процентах разные источники дают несогласованно (в одних обзорах «около 43% импорта», в других — расплывчатое «до 90% продаж»), поэтому честнее говорить не о цифре, а о факте: роза — якорь витрины, вокруг которого собирается всё остальное.

Рядом с ядром-доминантой идут рабочие лошадки: герберы, альстромерии, гвоздики, лилии, хризантема кустовая, сезонная зелень. Они дают объём, ширину ценовой линейки и «наполнение» букета, не требуя героических закупок.

Почему ядро нельзя раздувать

Соблазн владельца — сделать витрину «богатой»: завести десятки видов, чтобы было из чего выбрать. Но в цветах широкая витрина без спроса под неё — это не богатство, а будущее списание. Ядро потому и ядро, что продаётся само; всё, что вы добавляете сверх него, должно доказывать своё право на место оборотом, а не красотой.

Что это значит для владельца: держите ядро в наличии всегда и в достатке — это ваша касса. А новые, «интересные» позиции вводите поштучно и смотрите, как они оборачиваются, прежде чем закупать вглубь. Экономику потерь на непроданном мы отдельно разбираем в материале сколько магазин теряет на списании.

Сколько позиций держать: глубина ассортимента

Глубина ассортимента — это сколько разных позиций держать на витрине, и здесь работает правило, обратное интуиции: для цветочного магазина шире не значит прибыльнее. Начинать стоит узко и расширяться по данным, а не наоборот.

Единой «правильной» цифры позиций нет, и источники это подтверждают своим разбросом: где-то советуют стартовать с десятка видов и постепенно расширять, где-то небольшой павильон описывают как пару десятков видов срезки. Обе цифры — не норма, а ориентир: реальную глубину задаёт ваш поток и ваш формат точки, а не чужой список.

Глубина упирается в списание, а не в спрос

Каждая новая позиция на витрине — это не только дополнительный выбор для клиента, но и дополнительная закупка, которая может не продаться. В общем ритейле лишний товар полежит и дождётся покупателя; в цветах он завянет. Поэтому глубина ассортимента ограничена не фантазией, а скоростью, с которой вы реально продаёте каждую позицию.

Практичнее наращивать не число видов, а ценовую вилку внутри спроса: один и тот же букет в базовой, средней и премиальной версии даёт клиенту выбрать «вверх», не заставляя вас держать десятки экзотических позиций. Витрина, где есть на что «дотянуться» по цене, поднимает средний чек честнее, чем витрина, забитая редкими цветами, которые чаще списывают, чем продают. Как ценовая вилка работает на выручку, подробно — в разборе как увеличить продажи в цветочном магазине.

Что это значит для владельца: глубину ассортимента честнее мерить не количеством видов, а тем, сколько из них оборачивается без списания. Лучше десять позиций, которые продаются, чем тридцать, треть которых летит в ведро.

Что держать в наличии, а что под заказ

Ключевое решение ассортимента — не «что завести», а «что держать в наличии, а что брать под заказ». Ответ задаёт оборачиваемость: быстрый и ходовой товар держат в наличии малыми партиями, дорогой и редкий — под заказ, чтобы не списывать.

Разные цветы живут на витрине по-разному, и это не вопрос вкуса, а физиология. По флористическим справочникам, хризантема — одна из самых стойких (может стоять от недели до месяца), гербера капризна и теряет тургор за неделю-полторы, роза держится около недели-двух, причём эквадорская обычно стойче кенийской. Режимы хранения, которые растягивают этот срок, мы разбираем отдельно в материале какая температура должна быть в холодильнике для цветов.

Правило партии и принцип FEFO

Практика, которая снижает списание без потери витрины: закупать ходовое малыми партиями с расчётом на несколько дней продаж, а не «на неделю вперёд», и выставлять по принципу FEFO — первым уходит то, что первым потеряет вид. Тогда витрина всегда свежая, а старый товар не копится в глубине холодильника до полного списания.

Дорогие и редкие позиции — пионы вне сезона, экзотика, крупная премиум-срезка — держать в наличии рискованно: не продал за пару дней, и вложенные деньги завяли. Их честнее собирать под заказ или под конкретный повод, а витрину под них не забивать.

«Нормы списания» не существует — есть ваш процент

Здесь важно назвать вещи своими именами: официальной или отраслевой нормы списания цветов в России нет. Цифры, которые ходят по интернету, — «8–12% от закупки», «10–15% от выручки», «эталон 3%» — это ориентиры из блогов сервисов и практиков, а не измеренная статистика. Ими можно пользоваться как рамкой, но нельзя выдавать за закон.

Что это значит для владельца: не подгоняйте магазин под чужой процент. Считайте свой — какая доля закупки уходит в списание за неделю, — и снижайте именно его. Формулу расчёта и цену каждого процента в рублях мы разбираем в материале сколько магазин теряет на списании, а вопрос, когда потери оправдывают покупку холодильника, — в разборе как выбрать холодильник для цветочного магазина.

Сопутствующие товары: тихая маржа рядом со срезкой

Сопутствующие товары — это слой ассортимента, который почти не портится и заметно поднимает средний чек: упаковка, открытки, вазы, мягкие игрушки, шары, сладости, стабилизированные цветы и сухоцветы, небольшие горшечные. Для цветочного магазина это самая спокойная часть витрины — и часто недооценённая.

У сопутки два преимущества перед срезкой. Первое — она не вянет: непроданная ваза или открытка дождётся своего покупателя, а не уйдёт в списание. Второе — она достраивает покупку: к букету почти всегда уместно предложить упаковку, открытку или доставку, и клиент часто сам рад, что о деталях подумали за него. Это не впаривание, а забота, которая поднимает чек.

Отдельно стоит категория «долгих» цветов — стабилизированная срезка и сухоцветы. Спрос на них растёт, и часть владельцев расширяет ассортимент в смежные категории — интерьерный декор, шары, комнатные растения. Такой товар почти не списывается и работает как товар с полки, а не как скоропорт.

Про маржинальность сопутки честно: цифры «150–250%» ходят по вендорским статьям без измеренного первоисточника, поэтому берём их как направление, а не как факт. Направление, впрочем, устойчивое — упаковка и мелкий декор обычно маржинальнее срезки и почти не несут риска списания.

Что это значит для владельца: сопутка — это выручка и чек без риска завять. Её не нужно «продавать», её достаточно уместно предлагать к каждому букету. Как это поднимает средний чек в связке с оформлением — в разборе как увеличить продажи в цветочном магазине.

Как ассортимент меняется по сезону

Ассортимент цветочного магазина — не статичная витрина, а сезонный график: годовая экономика магазина считается не по среднему месяцу, а по трём-четырём пикам, и под них ассортимент перестраивается. Между пиками витрина живёт ядром и сопуткой, в пик — разворачивается под повод.

Масштаб пиков виден по деньгам. Российский цветочный рынок в 2025 году гендиректор Infoline-Аналитики Михаил Бурмистров оценивал примерно в 460 млрд рублей, а продажи только к 8 Марта в 2026 году — около 69 млрд рублей. На один этот день приходится порядка 15% годовых продаж отрасли, а вместе с 14 февраля — до 20% (оценка Infoline). По транзакционным данным Точка Банка, четыре мартовских дня (7–10 марта) приносят цветочному бизнесу около 7% годового оборота — это уже не оценка, а замер платежей, и он показывает, насколько плотно спрос сжат вокруг дат.

Пики распределены по году неравномерно: главный — 8 Марта, затем 14 февраля, 1 сентября и Новый год; в межсезонье спрос падает. И ассортимент под каждый повод разный. Показательна свежая история про 1 сентября: по замеру Контур.Маркета, к 1 сентября 2025 года спрос в штуках просел примерно на 12%, зато сместился в сторону лилий (рост около 30%) и эустомы, тогда как тюльпаны потеряли больше 40%. То есть даже внутри одного повода ассортимент — это движущаяся мишень, а не фиксированный набор.

Почему закупка «впрок» в цветах не работает

Соблазн перед пиком — закупить побольше. Но лишний объём, не проданный в узкое окно спроса, превращается не в выручку, а в списание сразу после даты. Рост в цветах идёт через точность закупки под спрос, а не через объём склада. Заранее известный повод и дата позволяют закупить ровно столько, сколько нужно, — а не гадать и не выбрасывать остаток.

Что это значит для владельца: сезон — это не только выручка за неделю, это тест на точность ассортимента. Магазин, который знает, к каким датам и с каким набором готовиться, снимает пик без переизбытка и провала. А чтобы знать даты заранее, их нужно собирать — об этом в последней части.

Наценка и «нормы»: почему единой цифры нет

Владельцы часто ищут «правильную» наценку на цветы и «нормальный» процент списания, как будто это утверждённые величины. Их нет. И разброс цифр в источниках — лучшее тому доказательство: по оценкам экспертов в публикациях Forbes, наценка на срезку держится в диапазоне 100–200%, а в пик (к 8 Марта) доходит до 350%; в других отраслевых материалах встречаются и 50–70%, и 150%, и 300%. Это не значит, что кто-то ошибается, — это значит, что единой нормы не существует.

Наценка складывается из вашей закупки, ваших издержек и вашего списания, а не из чужого процента. Магазин с большим боем вынужден закладывать потери в цену выжившего товара; магазин с точной закупкой может держать наценку ниже и всё равно зарабатывать. Поэтому «средняя наценка по рынку» — бесполезный ориентир для конкретной точки.

Полезно опираться на измеренные величины там, где они есть. Средний чек в цветочной офлайн-рознице в начале 2026 года — около 3970 рублей, в онлайне медиана выше, около 4660 рублей (данные «Чек Индекса» Платформы ОФД, по материалам Forbes). Средняя цена одного свежесрезанного цветка по Росстату — около 234 рублей; по кассовым данным Эвотора роза стоит порядка 248 рублей, хризантема — 294, тюльпан — 128 (по материалам «Коммерсанта»). Это точки опоры, от которых считают свою экономику, а не готовый ответ, «какую наценку ставить».

Что это значит для владельца: не ищите чужую норму — посчитайте свою. Наценка, которая покрывает ваше списание и издержки и не отпугивает вашего покупателя, и есть правильная. Всё остальное — усреднённые числа из статей, к вашей витрине отношения не имеющие.

Как собрать матрицу ассортимента под свой магазин

Матрица ассортимента — это способ описать витрину не списком видов, а таблицей решений: по каждому слою вы отвечаете, какую долю он занимает, как быстро оборачивается и держите вы его в наличии или под заказ. Собирается она под ваш формат точки и вашу аудиторию, а не по универсальному шаблону.

Формат задаёт рамку. Проходная точка у метро живёт узким ходовым ядром и скоростью; салон в спальном районе с достатком выше среднего может позволить премиум и авторскую флористику; онлайн-витрина не ограничена площадью, но ограничена логистикой свежести. Один и тот же список видов в этих трёх форматах даст разный результат — потому что решает не список, а пропорция под поток конкретной точки.

Дальше — простая рабочая матрица. Это не «норма», а каркас, в который вы подставляете свои цифры и правите по факту продаж и списания.

\* Доли — ориентир, а не норма: единой отраслевой пропорции не существует. Правьте под свой поток и своё списание.

А теперь короткий чек-лист — пройдите по нему свою витрину. Его можно распечатать и повесить у закупки.

Проверка витрины — 5 вопросов к ассортименту

[ ] Что из ядра хоть раз кончалось на витрине в будни? — держать больше.
[ ] Что лежит дольше 3–4 дней и уходит в списание? — в наличии не держать, брать под заказ.
[ ] Какие позиции не продались НИ РАЗУ за 2 недели? — вывести из матрицы.
[ ] Есть ли ценовая вилка (базовый / средний / премиум) в ходовом букете? — если нет, добавить.
[ ] Предлагается ли сопутка к КАЖДОМУ букету? — если нет, это потерянный чек.

Реальные доли и позиции считаются на потоке вашего магазина.

Метод внутри матрицы простой и повторяет логику ABC-анализа, только без лишней теории: раз в пару недель смотрите, что продаётся, что залёживается и что не ушло ни разу. Ходовое — держите и углубляйте, залёживающееся — переводите под заказ, мёртвое — выводите. Ассортимент — это не разовое решение при открытии, а еженедельная правка по факту.

Ассортимент и повторные продажи: закупать под будущий спрос

Последняя связка, ради которой всё и затевалось: ассортимент, оборачиваемость и повод сходятся в одной точке — вы закупаете не «побольше на всякий случай», а ровно под спрос, который знаете заранее. А знать спрос заранее можно только одним способом — собирая поводы и даты своих клиентов.

Логика прямая. Если вы знаете, что у постоянного клиента через неделю годовщина, а через месяц — 1 сентября у ребёнка, вы готовите под эти даты нужный ассортимент, а не гадаете на закупке. Пик перестаёт быть лотереей «угадал — не угадал с объёмом», а становится планом: столько-то заказов к таким-то датам. Это и есть управляемый ассортимент — не реакция на то, что раскупили, а подготовка к тому, что купят.

Здесь ассортимент смыкается с повторными продажами. Магазин, который в сезон только отгружает букеты, теряет самое ценное — даты и поводы прошедших через него людей. Магазин, который эти даты собирает, превращает разовый всплеск в календарь заказов на весь год и закупает под него точно. Как собрать даты законно и без бумажных карт — в разборе QR и мессенджеры вместо бумажной карты лояльности; как выстроить сами повторные продажи по шагам — в материале как увеличить повторные продажи в цветочном магазине.

Что это значит для владельца: точный ассортимент и собранные поводы — это одна и та же работа с двух сторон. Знаете даты клиентов — закупаете под спрос и меньше списываете. Не знаете — держите витрину «на глаз» и оплачиваете разницу списанием.

Кому этот разбор не подходит и что мы честно не обещаем

Честно: матрица ассортимента — это рамка решения, а не готовый список для вашей витрины. Универсального «правильного» набора нет, и в ряде случаев эта логика вам не нужна.

Если у вас проходная точка с разовым потоком

Киоск у метро или на вокзале, куда заходят один раз купить букет по дороге, живёт не глубиной ассортимента, а скоростью и ценой. Здесь работает узкий ходовой набор и оборот, а не витрина «на любой повод». Расширять ассортимент такой точке — это чаще рост списания, чем рост выручки.

Если вам нужно решение «здесь и сейчас»

Матрица под оборачиваемость и поводы — это работа на среднюю дистанцию: данные о спросе накапливаются неделями, сезонный сдвиг виден по месяцам. Если завтра пик и надо закупить товар, это вопрос не стратегии ассортимента, а разовой закупки под дату.

Что мы честно не обещаем

Мы не обещаем «идеальный ассортимент», конкретный процент маржи или рост выручки от перестановки витрины. Готовой отраслевой нормы долей категорий, наценки или списания в России не существует — проценты из чужих статей приведены как ориентир, а не как закон. Всё считается на потоке и на списании вашего магазина. Решение остаётся за вами.

С чего начать: показ сервиса

Ассортимент, оборачиваемость и повод сходятся в одной точке — вы закупаете не «побольше», а под будущий спрос, который знаете заранее. А чтобы знать его заранее, нужны собранные поводы и даты клиентов. Идея простая — собственная разрешённая база и напоминания к датам. Без назойливых сообщений. Без тяжёлых программ. Без роста рекламного бюджета.

Показ сервиса — это 15–20 минут, лично или онлайн: менеджер показывает ФлоМах в телефоне, а затем мы вместе считаем ваш поток — сколько букетов в неделю, какой средний чек, сколько повторных заказов сейчас теряется без собранной базы. Цифры называете вы: данных вашего магазина у нас заранее нет, и мы их не запрашиваем. Это не продажа в лоб, а честная математика на ваших числах.

Про деньги отвечаем прямо: ведение — 196 ₽ в сутки; стоимость запуска и онлайн-витрины — по запросу, для сети из нескольких точек — индивидуально. Участок повторных продаж запускается за 7–10 рабочих дней, дальше механика идёт на реальном потоке магазина.

Оставьте заявку на показ, менеджер перезвонит и согласует время; как устроен клуб постоянных клиентов для цветочного магазина ФлоМах — на главной.

Частые вопросы

Каким должен быть ассортимент начинающего цветочного магазина?

Начинать стоит узко: крепкое ядро из ходовых видов (розы, хризантемы, тюльпаны, герберы, немного зелени) плюс базовая сопутка — упаковка и открытки. Это позволяет держать витрину свежей и не выбрасывать деньги на непроданное. Расширяют ассортимент потом, по данным продаж, а не в первый день «чтобы было богато». Конкретный набор зависит от формата точки и района.

Сколько видов цветов держать в магазине?

Единой нормы нет — источники советуют от десятка видов на старте до пары десятков в небольшом павильоне. Практичнее мерить не число видов, а оборачиваемость: держите столько, сколько реально продаёте без списания. Лучше десять позиций, которые уходят, чем тридцать, треть которых летит в ведро. Глубину наращивают ценовой вилкой (базовый/средний/премиум), а не редкими цветами.

Какая наценка на цветы считается нормальной?

Единой нормы не существует. По оценкам экспертов в публикациях Forbes, наценка на срезку — примерно 100–200%, в пик до 350%; в других материалах встречаются и 50–70%, и 300%. Правильная наценка — та, что покрывает ваше списание и издержки и не отпугивает покупателя. Считать её нужно от своей закупки и своего боя, а не от чужого процента.

Какие сопутствующие товары держать в цветочном магазине?

Те, что не портятся и достраивают покупку: упаковку, открытки, вазы, мягкие игрушки, шары, сладости, стабилизированные цветы и сухоцветы, небольшие горшечные. Сопутка поднимает средний чек и почти не несёт риска списания, поэтому её достаточно уместно предлагать к каждому букету. Спрос на «долгие» цветы (сухоцветы, стабилизированные) растёт.

Как держать широкий ассортимент и не списывать много?

Разделить витрину на «в наличии» и «под заказ». Ходовое ядро — держать в наличии малыми партиями с закупкой на несколько дней и выкладкой по принципу FEFO (первым уходит то, что первым потеряет вид). Дорогое и редкое — собирать под заказ или под конкретный повод, а не держать на витрине. Так ассортимент остаётся широким по возможностям, но узким по риску.

Как ассортимент связан с повторными продажами?

Напрямую. Если вы знаете даты и поводы своих клиентов, вы закупаете ассортимент под будущий спрос, а не гадаете, — и меньше списываете. Собранные поводы превращают сезонный пик в план заказов на год вперёд. Магазин, который эти даты не собирает, вынужден держать витрину «на глаз» и оплачивать неточность списанием.

Читайте по теме

• Как увеличить продажи в цветочном магазине — три рычага выручки: ассортиментная вилка поднимает средний чек без скидок.
• Сколько магазин теряет на списании — обратная сторона ассортимента: что портится и как посчитать потери в рублях.
• Как выбрать холодильник для цветочного магазина — сколько живёт срезка и когда холод окупается.
• Какая температура должна быть в холодильнике для цветов — режим хранения и вазостойкость по видам.
• Как увеличить повторные продажи в цветочном магазине — как закупать под поводы, а не впрок.
• QR и мессенджеры вместо бумажной карты лояльности — как законно собрать поводы и даты клиентов.
• Клуб постоянных клиентов: как это работает у флориста — день из жизни клуба и ритм касаний к поводам.
• Клуб постоянных клиентов для цветочного магазина ФлоМах — как устроен сервис повторных продаж на главной.

Источники

• «Чек Индекс» / Платформа ОФД, средний чек в цветочной рознице (офлайн ~3970 ₽, онлайн-медиана ~4660 ₽, начало 2026), доля онлайн-канала и наценка — по материалам Forbes — forbes.ru
• Росстат (средняя цена свежесрезанного цветка ~234 ₽, апрель 2026) и Эвотор (цена штуки: розы ~248 ₽, хризантемы ~294 ₽, тюльпаны ~128 ₽, касса) — по материалам «Коммерсанта» — kommersant.ru
• Infoline-Аналитика (Михаил Бурмистров): объём рынка ~460 млрд ₽ (2025), продажи к 8 Марта ~69 млрд ₽ и ~15% годовых продаж (с 14 февраля до 20%) — по материалам «Ведомостей» — vedomosti.ru
• Точка Банк / T-Pay: четыре мартовских дня (7–10 марта) — около 7% годового оборота цветочного бизнеса (замер платежей) — по материалам Forbes — forbes.ru
• Россельхозбанк: на розы, хризантемы и тюльпаны приходится более 75% продаж срезки; рынок декоративной зелени; прогноз рынка на 2026 — по материалам Interfax — interfax.ru
• Контур.Маркет: спрос к 1 сентября 2025 (−12% в штуках, сдвиг на лилии и эустому, падение тюльпанов), замер по чекам — kontur.ru
• РБК Магазин исследований / BusinesStat: объём продаж срезки в штуках, доля импорта, повышение пошлины с 5% до 20% (2024) — marketing.rbc.ru
• Вазостойкость и оборачиваемость по видам — флористический консенсус (справочники по уходу за срезкой); режимы хранения — в отдельном материале журнала о температуре хранения.

---

Автор: Сергей, соучредитель и операционный CEO ФлоМах. Веду сервис повторных продаж под ключ для собственников цветочных магазинов: продукт, продажи, развитие по локациям. Пишу по-деловому и честно про минусы: матрица ассортимента — это рамка, а не гарантия, «правильных» долей на все магазины не бывает, реальные числа считаются на вашем потоке и списании. ФлоМах — сервис повторных продаж для цветочного магазина.

Статья вечнозелёная, ревизия раз в 30–90 дней: свежие данные по рынку и сезону, уточнение матрицы под обратную связь владельцев.